Over ons

Over WonderWaffles

Verscholen in het hart van de Amsterdamse Jordaan is WonderWaffles een klein paradijsje voor iedereen die van zoete versnaperingen houdt. Elke zaterdag hangt de geur van versgebakken stroopwafels over de Lindengrachtmarkt – warm, zoet en onweerstaanbaar.

Het verhaal van WonderWaffles begon in 2009 , geboren uit iets simpels: het verlangen naar een stroopwafel. Dwalend door de stad verlangde de oprichter naar een warme, versgebakken wafel – niet de kant-en-klare, maar een die voor je neus werd gebakken, goudbruin en zacht, gevuld met warme stroop. Nadat hij er eindelijk een had gevonden, was de eerste hap een soort teleurstelling; de smaak voldeed niet aan de heerlijke wafel die hij zich op dat moment van verlangen had voorgesteld. Die frustratie veranderde in inspiratie: als niemand ze maakte zoals ze zouden moeten, moest iemand het beter doen.

En zo ontstond WonderWaffles – begonnen als een kleine stroopwafelkraam op de Lindengrachtmarkt, waar verse, goudbruine wafels al snel een lokale favoriet werden. Wat begon als een bescheiden kraampje groeide al snel uit tot veel meer. Naast de stroopwafel kwamen vers gezette koffie en thee op het menu – de perfecte aanvulling op een warme wafel. Daarna voegden we poffertjes toe , die luchtige, kleine Hollandse pannenkoekjes bestrooid met poedersuiker, met dezelfde zorg en charme gemaakt.

Bij WonderWaffles worden stroopwafels nog steeds op de traditionele manier gemaakt: met de hand, voor je neus. Het deeg wordt op hete ijzers geperst, doorgesneden terwijl het nog warm is en gevuld met hete, goudbruine stroop. Elke hap heeft die perfecte mix van knapperige randjes en smeuïge zoetheid – een vleugje nostalgie, maar dan modern.

WonderWaffles is meer dan zomaar een marktkraam: het is een symbool geworden van Nederlands vakmanschap en plezier , waar traditie en verbeelding samenkomen. Of je nu een nieuwsgierige reiziger bent of een local die op zaterdagochtend door de Jordaan slentert, dit kleine kraampje verwarmt gegarandeerd je hart – en je handen – bij elke hap.